Indisk karry opskrift: Instruktioner til den krydrede karry sauce

Hvad ville en ret være uden en lækker sauce? Vi tilbyder dig en indisk karryopskrift, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Selv uerfarne hobbykokke kan tilberede den populære karry sauce og bruge den til at variere forskellige kylling- og risretter. Lad dig inspirere af det aromatiske køkken i Indien og overrask familien med en lækker ret fra Asien!

Indisk karry opskrift: Ingredienserne til den varme karry sauce

Til en indisk karryopskrift har du brug for følgende ingredienser:

Solsikkeolie – 2 spsk

Margarine – 1 spsk

1 løg

Ingefær – 1 spsk

Fed hvidløg – 4-5

Kanel (formalet) – 1 spsk

Peber (formalet) – 1 spsk

Koriander (formalet) – 2 spsk

Spidskommen (formalet) – 2 spsk

Gurkemeje (formalet) – ½ spsk

Cayennepeber – 1 spsk

2 tomater

2 røde chili

Koriander – 7 stilke

Yoghurt – 120 ml

Vand – 500 ml

Indisk karryopskrift: Forbered karrysaucen

Og sådan tilberedes den lækre karry sauce. Skær eller skær først løget. Kom derefter solsikkeolie og margarine i en gryde, hæld lunkent vand og svits løget ved middel varme i 10-15 minutter. Riv ingefæren og tilsæt til løget.

Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt til løget. Svits i yderligere to minutter. Smag til med kanel, peber, koriander, spidskommen, gurkemeje og cayennepeber. Lad det simre ved middel varme, indtil væsken fordamper.

Skær tomater, chili og korianderstilke i store stykker, tilsæt persille og puré fint. Hæld den lækre sauce i gryden og lad det simre, til det tykner.

Hæld yoghurten forsigtigt og langsomt og rør rundt. Hæld varmt vand og bring det i kog. Lad koge i yderligere 2-3 minutter. Server karrysaucen med kylling og naanbrød i dybe tallerkener.