ホタテのヒモ どこ？
貝ひも どこの部分？
帆立貝の貝ひもはホタテの軟体部の周縁にあり、貝殻を分泌する器官である「外套膜」という部分を言います。 役割としては、帆立が泳ぐときに海水を噴出して泳いだりする場所という事もあり、筋力が発達している部位だともいえます。 その為、コリコリとした歯ごたえがあり人気があります。
キャッシュ
ホタテの食べてはいけないところは？
ホタテは、ほとんどの部分が食用として美味しく楽しめますが「ウロ」と呼ばれる中腸腺(黒い部分）のみ食べることができません。 こちらは同封のレシピにも記載しておりますので、取り除いてお楽しみください。 ホタテの検査で稀に水揚が一時的に中止される時がありますが、それはこの部分だけに貝毒が集中するためです。
ホタテの白い部分は何ですか？
生殖巣は性別によって色が違い、オレンジ色は卵（メス）、白色は白子（オス）です。 ホタテ貝は精巣と卵巣では色が違うので、他の貝類より雌雄が見分けやすいといえるでしょう。
ホタテのひもは食べられる？
活ホタテの新鮮な貝ヒモは刺身で食べられます。 コリコリしてあっさり。 お刺身の場合は、わさび醤油やゆずこしょう、ポン酢などでお召し上がりください。
ホタテの 白子 どこ？
貝柱を囲む部分【生殖巣（白子・卵巣）】
白いものは白子、ピンクやオレンジのものは卵巣です。
ホタテの黒い点は何ですか？
養殖は通年を通しおいしく食べることができますが、天然のホタテの旬は5月〜9月、貝柱が大きく育ち食べ応えがあります。 ヒモと呼ばれるホタテの周囲をぐるりと囲んだびらびらした部分に小さな黒い斑点がありますが、この黒い斑点が実はホタテの目です。 その数はおよそ60〜120個と言われています。
ホタテは身体に悪いですか？
アサリやホタテなどの二枚貝は、エサのプランクトンが原因で毒をもつことがあります。 毒化した貝を食べると、麻痺や下痢などの食中毒症状を起こします。 特に麻痺性貝毒はふぐ毒にも匹敵するほどの強さで、重症だと生命にかかわることがあります。 有毒プランクトンを食べた二枚貝は、毒が体内に蓄積していきます。
ホタテの致死量は？
麻痺性貝毒の症状としては、食後30分で舌、唇などがしびれ、重症の場合は体が思うように動かなくなります。 最悪の場合には、12時間以内に呼吸困難などで死亡に至る場合がありますが、12時間を超えれば回復に向かいます。 人の致死量は、体重60キログラムの人で、約3千マウスユニットから2万マウスユニットと言われています。
帆立のピンクの部分は何ですか？
ホタテ貝柱でピンク色のものがある。 貝柱がピンク色になるのはカロチノイドという色素のためです。
帆立の赤と白の違いは何ですか？
ほたて貝は海水温が下がる冬（12～3月）の時期になると生殖巣が発達します。 それによって判断します。 白黄色がオス、橙赤色がメスになります。 春桜の咲くころ（3月下旬～5月上旬）には放卵し、生殖巣が小さくなり、オス、メスの判断が難しくなります。
ホタテのひもは臭いですか？
それは新鮮なホタテのヒモは生臭いということです。 誤解されている方も多いのですが、ホタテの場合は新鮮ではないホタテのヒモには臭みがなく、新鮮なホタテほどヒモの部分は生臭いのです。 貝柱のパックにヒモを入れると貝柱にヒモの生臭さが移ってしまいます。
ホタテの豆知識は？
ホタテの特徴 ホタテ貝には栄養成分として低カロリーのタンパク質、カルシウム、ビタミン、鉄分、亜鉛がたくさん含まれており、低カロリーのうえ、たいへん栄養豊富な食材なのです。 特に目や脳の発達を助け、悪玉コレステロールを減らす働きをする、タウリンというアミノ酸も多く含まれています。
ホタテのオレンジのとこは何ですか？
ホタテのオレンジ色の部分は生殖巣といって、問題なく食べることができます。 ホタテは貝類の中でも珍しく、雄雌がはっきりとわかれています。 生殖巣は卵巣に当たる部分であるため、雌にしかありません。 そのため、全てのホタテにこのオレンジ色の部分があるというわけではないのです。
貝ひもとは何ですか？
ホタテのひもは貝ひもと呼ばれています。 ホタテの周りにあるひらひらとした部分のことであり、貝柱の食感に対して非常に歯ごたえがあるのが特徴的です。 おつまみとして重宝されており、コンビニなどでは貝ひもを使った商品が数多く販売されています。 貝ひもはホタテの中でも甘味が強い部分となっています。
ホタテ貝の肝は食べられますか？
Ａ：はい、黒いウロの部分以外はすべて食べられます。 特に鮮度の良いホタテであれば、ヒモの部分をキレイにさばき、刺身で食べてみてください。
ホタテのオレンジ色のところは何？
オレンジ色の部分は生殖巣と呼ばれています。 ホタテには生殖巣がないと思っている方もいるかもしれませんが、実は研究によってホタテに生殖巣があることは明らかになっています。 オレンジ色の部分は雌の卵巣に当たる部分であり、カロテノイドと呼ばれる成分の影響でオレンジ色になっているといわれています。
ホタテ 食べ過ぎ どうなる？
ホタテは海中のプランクトンを栄養としていますが、そのプランクトンの中には有毒物質を作り出すものがあります。 少量なら肝臓で解毒され全く問題を起こしませんが、たくさん摂取すると、有毒物質は処理しきれずに肝臓に蓄積するようになります。 これを貝毒と呼びます。 貝毒が溜まったうろを人が食べると、食中毒を起こすことになります。
ホタテ 一日何個まで？
厚生労働省（※2）が提示している資料を見ると、1日あたりの亜鉛の平均摂取推奨量は成人男性で11mg、女性で8mgとなっている。 つまり女性の場合はホタテを1日に3つ以下、男性なら4つほどまでが適量ということになる。
ホタテは体に悪いですか？
アサリやホタテなどの二枚貝は、エサのプランクトンが原因で毒をもつことがあります。 毒化した貝を食べると、麻痺や下痢などの食中毒症状を起こします。 特に麻痺性貝毒はふぐ毒にも匹敵するほどの強さで、重症だと生命にかかわることがあります。 有毒プランクトンを食べた二枚貝は、毒が体内に蓄積していきます。
ホタテ 1人何個？
ほたて貝柱1日１個から２個で大人一人１日に必要な量を摂取できます。
