Opskrift på Chimichurri Sauce: Det hele afhænger af blandingen af krydderier
Den varme grønne chimichurri -sauce, der traditionelt serveres med grillmad i Sydamerika, nyder også stigende popularitet i Europa. Den aromatiske klassiker kommer faktisk fra Argentina og er ideel til marinering eller til krydderier af kødretter. Det tilberedes på basis af rødvineddike og olivenolie. Det hele afhænger af den rigtige blanding af krydderier – det vil med garanti vække din appetit.
Opskrift på Chimichurri Sauce: Ingredienserne
Til chimichurri -saucen har du brug for følgende ingredienser:
Persille 8-10 spsk
Fed hvidløg – 3
Chili: 1
Olivenolie – 100 ml
Rødvineddike – 2 spsk
Oregano, tørret 3/4 spsk
salt og peber
Du kan også dampe kyllingebrystfileten og servere den lækre sauce fra Argentina med. I Sydamerika er oksekød i øvrigt normalt krydret med krydderiblandingen. Det er traditionelt en del af menuen og er for det meste grillet.
Forbered Chimichurri -saucen: Instruktioner
Til den velsmagende sauce skal du først hakke persillen fint, derefter enten presse eller hakke hvidløgsfeddene fint. Vask chilien, tør den, kerner den og skær den i små stykker.
Hæld olivenolien i en dyb skål, tilsæt de finthakkede ingredienser og rør forsigtigt. Hæld rødvineddike og rør igen. Smag til med den tørrede oregano, tilsæt en knivspids salt og krydr med peber.
Lad saucen stå til side i 10 minutter, så olivenolien kan absorbere smagene. Du kan servere Chimichurri -saucen med kylling, bøf eller sæsonbetonede grøntsager. god appetit!
