15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.bnter.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Tilberedning af cubansk mad – 6 opskrifter til forretter, hovedretter og desserter

Cubanske madopskrifter-traditionelle-krydderier-eksotiske

Hvis du har lyst til at prøve cubanske retter og ikke vil tilbringe en ferie der, besøger du normalt bare en cubansk restaurant. Men hvorfor bruge mange penge, når du nemt selv kan tilberede mange af retterne derhjemme? Hvis du også har fået appetit og vil overraske din partner med noget eksotisk efter hans lange arbejdsdag, kan du bruge følgende opskrifter på cubansk mad og skabe en særlig hyggelig aften. 

Hvad er typisk cubansk mad?

Cubansk mad traditionelle produkter-veganer-køkken-idé

På grund af historiske begivenheder påvirkes de traditionelle retter af forskellige regioner i verden. Cubansk køkken er faktisk ikke ligefrem cubansk med sine egne specifikke egenskaber, men en interessant blanding af spansk, afrikansk og caribisk køkken, hvor sidstnævnte har mindst indflydelse.

Cubanske madopskrifter

Cubansk mad krydret-madlavning-eksotisk-cuba-spansk-afrikansk-caribisk

Hvis du nu er i humør til cubanske specialiteter, kan du finde lækre opskriftsideer herunder og prøve dem når som helst. Der er saucer, hovedretter, snacks og desserter, så der kan findes noget passende til enhver lejlighed. Og opskrifterne på cubansk mad er alt andet end svære, så selv begyndere kan turde prøve det ene eller det andet eksempel.

Aubergine kroketter

cubansk-mad-aubergine-croquette-canapes-dip-snack

  • 600 g aubergine
  • 1 æg
  • 2 spiseskefulde mælk
  • 100 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids cayennepeber
  • salt og peber
  • olie

Bring saltet vand i kog i en gryde. Vask, skræl og hak auberginer og kog i vand i 15 minutter, indtil de er bløde. Purér derefter med en stavblender. Rør nu æg, mælk og krydderier i, bland derefter mel og bagepulver separat og bland også med aubergineblandingen. Kom nok olie i en gryde eller brug en frituregryde. Kroketterne skal kunne svømme i den. Lad olien blive dejlig varm og lad blandingen dryppe ned i olien, spiseskefuld ad gangen. Fjern auberginkroketterne, så snart de bliver gyldenbrune.

Tomatsalsa som dip til mad fra Cuba

cubansk mad-salsa-tomatsauce-dip-snacks-paprika-hvidløg

  • 1 rød peber
  • 300 ml purerede tomater
  • 100 ml grøntsagsfond
  • 2 forårsløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 2 spsk olivenolie
  • frisk oregano
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk sukker
  • salt og peber

Til denne opskrift på cubansk mad fjernes først frøene fra peberfrugterne. Hak peberfrugt, forårsløg, løg og hvidløg i små stykker. Varm olivenolien i en gryde og steg løg og hvidløg. Tilsæt forårsløg og peberfrugt i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter tomater, spidskommen, grøntsagsbouillon, sukker og den finthakkede oregano og kog ved medium varme i cirka 20 minutter. Rør af og til. Til sidst smages til med peber og salt og opbevares i en flaske eller et glas.

Cubanske opskrifter – ris med safran, sorte bønner og kylling

cubansk-mad-safran-ris-sort-bønne-kylling

  • 300 g ris
  • 150 g sorte bønner (færdiglavet fra dåsen)
  • 1 krukke safran
  • 2 store tomater
  • 1 løg
  • 1 rød peber
  • 1 grøn peber
  • 1 gul peber
  • 2 store kyllingebrystfileter
  • 4 spsk olie
  • 2 spsk eddike
  • salt og peber

Hvis du leder efter en opskrift på cubansk kylling, er dette en god idé. For at gøre dette skal du først vaske risen under rindende vand, derefter koge den i saltet vand (dobbelt så meget som risen) sammen med safranen, slukke for ovnen og lad den trække med låg i 20 minutter. Hak tomater, peberfrugter og løg. Pensl kyllingen med olie, krydr og grill på en grill (ca. 5 til 7 minutter på hver side). Bland derefter olie, eddike, salt og peber sammen og tilsæt grøntsagerne og den hakkede kylling. Dræn bønnerne og fordel imens risene i skåle, fordel derefter bønnerne over dem og server med kyllingesovsen.

Cubansk mad med fisk og banan

cubansk-mad-fisk-paneret-grøntsager-banan-lime-cornflakes

  • 700 g fiskefilet
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 æg
  • 8 små bananer
  • 2 spsk mel
  • 1 tsk smør
  • 2 løg
  • 4 spsk brødkrummer
  • 2 spsk smuldret majsflager
  • 2 limefrugter
  • 3 stilke koriander
  • peber og salt

Skræl peberfrugterne tyndt med en skræller, skær derefter i brede strimler og steg kort i gryden. Skær derefter fiskefileten i strimler eller stykker og drys med mel. Bland brødkrummerne og majsflager og belæg derefter fisken med dem (rull først i æggene, derefter med cornflakes-brødkrummerne) og frituresteg i friturestegen ved 180 grader. For at fisken ikke bliver kold, kan du forvarme ovnen til 100 grader i forvejen og beholde fisken der senere, mens du tilbereder resten.

Halver de skrællede bananer på langs og steg i smørret. Skær imens løgene og en af ​​limefrugterne i ringe og kvartér derefter limen. Brug kun presset juice fra den anden lime. Hak koriander og bland med limestykkerne og saften.

Bland nu fisken med peberfrugterne og de stegte bananer, rør løgringene i, og efter at have fordelt dem på tallerkener, pynt alt med limeblandingen.

Cubansk fiskesuppe

cubansk-mad-fisk-suppe-peixe-grøntsager-paprika-let-opskrift

  • 400 g brasen (2 stk.)
  • 500 g kartofler
  • 300 g græskar
  • 150 g løg
  • 125 ml hvidvin
  • 1,2 liter vand
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk spidskommen
  • 2 tsk varmt paprikapulver
  • 1 spsk Paradeismark
  • 4 kvist timian
  • 30 g frisk koriander
  • salt
  • olivenolie

Hvis du vil tilberede cubansk og kan lide fisk, kan du tilberede en lækker suppe. Krydderierne er typiske for Cuba, og derfor mangler de ikke i denne opskrift på cubansk mad.

Vask fisken og skær de skrællede kartofler, løg og græskar i tern. Varm olivenolien op i en gryde og steg løgene tildækket. Tilsæt derefter græskar og efter minutter tilsættes også kartoflerne. Lad disse svede i 5 minutter, hvorefter du smager til med spidskommen og salt og deglaserer med hvidvinen. Tilsæt nu paprikapulveret og tomatmassen i gryden, tilsæt vandet og derefter fisken og den finthakkede timian. Efter 20 minutter fjernes fisken, finner og hoveder fjernes, og kødet skæres i små stykker. Resten af ​​suppen pureres, krydres med salt og pyntes derefter med fiskekødet.

Cubansk mad til dessert – mango mousse

cubansk-mad-dessert-mango-mousse-dessert-fløde

  • 1 moden mango
  • 300 ml fløde
  • 2 æggehvider
  • 2 1/2 spsk honning
  • 2 spsk friskpresset limesaft

Alle retterne er selvfølgelig ikke perfekte uden en lækker opskrift på cubansk mad til dessert. Og denne mango mousse er ikke kun ekstremt hurtig og let at lave, den smager også fantastisk.

Purér først mangoen, tilsæt honning og limesaft på samme tid. Pisk flødeskummet ud af fløden, som du derefter folder i mangopuréen. På samme måde foldes halvdelen af ​​æggehviderne ind i mangoblandingen, efter at du har pisket æggehviderne til de er stive. Efter godt omrøring tilsættes den anden halvdel af æggehviderne. Du er færdig! Du kan også bruge en anden mango til at skære den i stykker, løfte disse frugtstykker under moussen eller dekorere desserten med dem.

Opskrifter fra eatsmarter, allrecipes og gusto.

Previous Post
Valg af de rigtige solbriller – hvad er vigtigt at vide?
Next Post
Julegaver – spiselige og håndlavede ideer