15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.bnter.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Bage julekager på amerikansk vis – opskrift på rød fløjlskage

Bag julekage-rød-farve-kagebund-lækker-gaffel

Red Velvet betyder rød fløjl fra engelsk. Og tro mod sit navn er en lys til mørk rød farve typisk for den traditionelle kage. Denne typiske amerikanske dessert blev meget populær i det amerikanske syd i løbet af det sidste århundrede og nyder nu stigende popularitet. Hvordan man gør en så æstetisk appetitlig Bag julekage og opnå gulvets uimodståelige farve, afslører vi i det følgende. Det er faktisk slet ikke dyrt, det er faktisk sundt.

Bag en rød julekage – hvordan skabes den typiske farve?

Bagning af julekager -opskrift-hjemmelavede-amerikanske-kager

En rød fløjlskage laves normalt lagdelt med en chokoladesmag og dækkes med en hvid topping lavet af smørcreme. Som sædvanlig indeholder ingredienserne smør, kakao, mælk, mel og rødbeder. Derudover tilsættes jordbær eller blåbær, som sikrer den optiske tiltrækningskraft. Kagen skylder sin karakteristiske rødbrune farve til en kemisk reaktion mellem den kakao den indeholder og sure ingredienser som kærnemælk. For at styrke effekten tilføjes ofte rød madfarve eller ideelt set et naturligt farvestof – rødbeder. Således bliver kagebunden intens rød til lys og kontrasterer fantastisk med den hvide creme.

Bage julekager – Red Velvet Cake historie

Bage julekage -opskrift-rød-fløjl-kage

Som allerede nævnt blev kagen meget populær blandt amerikanerne i 1920’erne, og Waldorf Astoria Hotel på Manhattan tilbyder den stadig i dag som en af ​​dens karakteristiske specialiteter tilberedt efter en traditionel opskrift. Efter afslutningen på Anden Verdenskrig dukkede en færdiglavet bagemix op på markedet, så enhver amerikansk forbruger let kan tilberede den lækre kage derhjemme og forkæle sin familie med den. Selvom den færdige bagemix havde et andet og frygteligt navn – Devils Food Cake Mix (Devil’s Cake Mix), blev det kendt gennem det. Senere i 1990’erne fejrede kagen med sin særlige grundfarve en genoplivning, da den først optrådte i filmen ‘Steel Magnolias’ og derefter i et afsnit af serien ‘S ** and the City’.

Amerikansk rød fløjlskage i den amerikanske film ‘Steel Magnolias’

julekage-bagning-historie-film-rød-fløjl-kage

Bag julekage og opnå en rød farve

julekage-bagning-opskrift-rød-fløjl-kage-hjemmelavet

For at opnå den ønskede mørkerøde farve baseret på den amerikanske model af den røde fløjlskage bruges generelt passende madfarve i rødt, eller effekten skabes ved hjælp af naturlige fødevarer. Rødbeder, der er blevet kogt på forhånd, tilføjer en lille mængde eddike til kærnemælken og kakaoen for en mere intens farve. Vi har sammensat et par opskrifter, som du er velkommen til at prøve.

Bage en amerikansk julekage – opskriften på rød fløjlskage

julekage-bagning-opskrift-traditionel-amerikansk-dessert-kage

Ingredienser til køkkendejen:

  • 375 gram mel
  • 600 g sukker
  • 6 æg
  • 250 g blødt smør
  • 2 spsk rød madfarve (vær opmærksom på kvaliteten, ellers bliver kagen brun)
  • 3 spsk usødet kakaopulver
  • 250 g kærnemælk
  • 1 spsk eddike
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver

Bag julekage og dæk med smørcreme

julekage-bagning-opskrift-rød-fløjl-kage-vegansk

Ingredienser til smørcremen:

  • 250 g blødt smør
  • 350 g hvid chokolade
  • 400 g flødeost

Bage amerikanske julekager – kagebund som rødt fløjl

julekage-bagning-opskrift-rød-fløjl-kage-klassisk-amerikansk

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 170 ° C og tilbered tre bageforme til kagefoderne. Disse skal smøres og støves med mel.
  2. Rør dejen i en stor skål, når du først smør smør og sukker til det er skummende, og rør derefter gradvist i æggene. I en anden skål blandes de tørre ingredienser – kakaopulver og madfarve, og derefter tilsættes smør -sukkerblandingen.
  3.  Tilsæt skiftevis mel og kærnemælk lidt efter lidt, og rør derefter vaniljeekstrakt og salt i.
  4. Separat blandes bagepulver forsigtigt med eddike og tilsættes til dejen. Rør forsigtigt lige nok, så ingredienserne blandes godt. Fordel nu blandingen jævnt på alle tre bageforme og bag i cirka 30-45 minutter. lad dem køle af efter bagetiden.
  5. Til smørcreme smelter du først den hvide chokolade i en dobbeltkedel og lader den køle af til siden, men pas på – den skal forblive lun. Pisk flødeosten i en skål, tilsæt derefter smør og chokolade lidt efter lidt. Rør rundt til det har en flødeskumskonsistens.
  6. Del den smørcreme, du opretter, i 3. Cirka en tredjedel af den lægges på en kagebund, og bundene lægges oven på hinanden. Dæk derefter den tredje og sidste etage med resten af ​​cremen.

Bag julekager og pynt smukt

julekage-bagning-opskrift-rød-fløjl-kage-pynt

Bag røde fløjl cupcakes i stedet for rød julekage

julekage-bagning-rød-fløjl-kage-magnolia-amerikansk

Bag cupcakes i stedet for julekager

Julekage-bagning-opskrift-cupcakes-muffins-fløde-glasur

Varianten med at bage cupcakes efter samme opskrift i stedet for en kage er mindre kompliceret og i denne form er det i det væsentlige lettere at pynte og servere. Forskellige bær, såsom blåbær, men også jordbær, matcher ikke kun smagen, men supplerer også udseendet i røde nuancer rent visuelt.

Rødbrun julekage – chokoladekage med rødbeder

Jule-kage-bagning-opskrift-dej-bland-bag-bag-form

Ingredienser til en 12 -delt kage:

  • 225 gram sukker
  • 275 g mel
  • 225 g forkogt rødbede
  • 180 ml olie
  • 3 æg
  • 1 3/4 tsk bagepulver
  • 60 g kakao
  • salt
  • Sølvpapir
  • lidt fedt til bageformen

Bag rød fløjlskage til jul

Bag den røde julekage og pynt med hvid smørcreme

jul-kage-bagning-opskrift-smørcreme-hvid-traditionel

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 175 ° C, og tilbered bradepanden, gerne en æskeform, hvis du smører den og støver den med mel.
  2. Skær først rødbederne meget små, purér derefter med en stavblender, du må gerne rive den. Det pletter meget kraftigt, så det er tilrådeligt at bruge engangshandsker til at beskytte dine hænder. For at gøre dette røres æggene i.
  3. Kom mel, bagepulver, kakao, sukker, vanilje og salt i en stor skål. Tilsæt derefter rødbederne og rør rundt til en glat dej.
  4. Hæld i bradepanden, glat ud og bag i i alt cirka 75 minutter. Indersiden af ​​kagen skal stadig være let fugtig, så dæk den til med aluminiumsfolie efter 1 times bagning.
  5. Når du har taget kagen ud af ovnen, lad den køle af i formen i 30 minutter, og først derefter kan du forsigtigt tippe den ud af formen.
  6. Du kan støve den færdige kage med pulveriseret sukker eller tilberede en smørcreme og pynt den med den.

Bag rød julekage og server i et glas

julekage-bagning-opskrift-rød-fløjl-kage-glas

Previous Post
Design børneværelser – maritim dekoration og møbler fra Caroti
Next Post
Kreativ haveide – plant blomster attraktivt og skab illusioner