15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.bnter.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Røgfri grillning derhjemme – enkle og velsmagende opskriftsideer

Sommeren er det perfekte tidspunkt at tænde grillen udenfor, men røgfri grillning derhjemme kan også være meget behagelig. Hvis du ønsker den friske, sommerlige smag af en grillet burger eller kyllingebryst, kan du også få den i efteråret eller vinteren. Her er nogle nemme og sunde indendørs grillopskrifter, der får den fantastiske smag af grillretter, uanset om du tilbereder dem på trækul eller på et fad.

Gode ​​grunde til røgfri grillning

elektrisk grill med bøf og vinstokstomater som variant til røgfri grillning derhjemme

Du kan grille indendørs, hvis du for eksempel investerer i en grillpande. Der er dog et par grunde til, at en røgfri grill er en bedre mulighed. Hvis du bor i en bylejlighed, har du sandsynligvis ikke en grill, eller du bor et sted, der er for koldt til at grille året rundt. På en indendørs grill kan du tilberede saftige bøffer, en række burgere og meget mere til velsmagende frokoster og middage. Inden du begynder, er der dog et par tip, du skal huske på. Opvarm den elektriske grill først for minimal stikkelse. En varm overflade betyder, at din mad kan brænde. Så for at undgå et røgfyldt hjem kan du lave disse enkle opskrifter uden at skulle skille dig af med sommerfølelsen.

mand griller grønne asparges og bøffer på en kontaktgrill komfortabelt indendørs grill

Som navnet antyder, er disse griller designet specielt til røgfri indendørs brug. Du kan dog undre dig over, hvordan dette skal fungere. Der er to typer indendørs grill, der hver især giver mulighed for røgfri grill ved hjælp af lidt forskellige metoder. Først er der den åbne grill. Varmekilden i disse enheder koncentrerer varmen primært på madlavningsoverfladen. Af denne grund forbliver opsamlingspanden herunder kold, og fedtede dråber simrer og ryger ikke. For det andet er der kontaktgrillen, som har et hængslet låg. I dette tilfælde er varmekilderne over og under. Disse grille er imidlertid vinklet med en drypform uden for tilberedningsfladen. På grund af dette simrer eller ryger fedtet ikke. Så du kan bruge de to varianter til en røgfri grillning i dit hjem. Begge typer grill fungerer godt til sådanne opskrifter, og du kan opdage nogle af dem her.

Soba salat med grillet tofu

Soba nudler i salat med grillet tofu som en traditionel ret serveret med spisepinde

Hvis du foretrækker tofuens vegetariske protein, er produktet velegnet til røgfri grillning. Tør blot med køkkenrulle, krydr med salt og peber og tilsæt salaten. For eksempel kan du bruge en metalblandeskål, som du kan vende. Brug dette som låg til din grill, hvis du vil have den endnu mere røgfri. Husk dog på, at det derefter bliver varmt.

Ingredienser:

  • 350 g tofu
  • kosher salt
  • sort peber
  • 250 g soba nudler
  • 150 g baby spinat
  • 1/4 kop Ponzu sauce (krydret sauce baseret på citrusfrugter)
  • 6 radiser, tyndt skåret
  • 1/4 kop jordnødder, knuste

Forberedelse:

  • Skær først tofuen i 1 cm tykke skiver.
  • Tør dem derefter af med køkkenrulle.
  • Smag til med salt og peber.
  • Grill ved medium varme i 10 til 15 minutter, drej en gang.
  • Skær derefter tofuen i mundrette stykker.
  • I mellemtiden koges soba nudlerne.
  • Læg babyspinat i et dørslag i vasken og dræn de varme nudler lige over spinaten.
  • Skyl med koldt vand og afdryp godt.
  • Bland til sidst salaten med ponzu sauce, radiser og grillet tofu og pynt med jordnødder.

Grillet kyllingebrystfilet med quinoa og raket

skål med grillet kyllingebrystfilet og quinoa med cherrytomater og rucola på siden

Denne lækre og sommerlige ret kan serveres i en varm skål til frokost eller middag. Tilretningen af ​​oliven, tomater, raket og quinoa samt krydret krydderurter gør det til en mangfoldig kombination, som du kan nyde hver dag.

Ingredienser:

  • 4 kyllingebrystfileter (ca. 150 g hver)
  • 1/4 tsk Provence urter
  • 1 kop rød quinoa
  • 1/4 kop æblecidereddike
  • 1/4 kop olivenolie
  • 2 forårsløg
  • 2 spsk Dijon sennep
  • 4 kopper rucola
  • 2/3 kop udstenede grønne oliven, i kvarte
  • 350 g cherrytomater, halveret

Forberedelse:

  • Krydr kyllingebrystet med urter fra Provence og 1/4 tsk hver af salt og peber.
  • Grill ved medium varme i 3 minutter på hver side, indtil kødet er gennemstegt.
  • Kog quinoaen efter etikettens instruktioner.
  • Bland eddike, olivenolie, forårsløg, dijonsennep og 1/4 tsk salt i en køkkenmixer.
  • Bland halvdelen af ​​vinaigrette med den kogte quinoa, raket, cherrytomater og udstenede grønne oliven.
  • Server kyllingen over quinoaen med den resterende vinaigrette.

Røgfri grillning af laks med agurk og dildsauce

Røgfri grillopskrift på laks med agurk dill sauce serveret i sort tallerken

Vores andet udvalg af røgfri grillopskrifter er med laks. Hvis du kan lide denne type fisk, vil du elske denne opskrift. Den kan dog også tilberedes med andre typer kød. Den cremede sauce tilbyder den perfekte balance for denne syrlige nydelse. Her er hvad du skal bruge til den grillede og sorte laks.

Ingredienser:

  • 450 g laksefileter
  • 3 spsk smør, smeltet
  • 1 spsk citron peber
  • 1 tsk krydret salt
  • 1 – 1/2 spsk røget paprika
  • 1 tsk cayennepeber
  • 3/4 tsk løgsalt
  • 1/2 tsk tør basilikum
  • 1/4 tsk tør oregano
  • 1/2 tsk hakket hvid peber
  • 1/2 tsk stødt sort peber
  • 1/4 tsk chilipulver
  • Olivenolie madlavningsspray
  • Citronskiver
  • flere kviste frisk dild

Hvad du har brug for til den cremede agurk og dildsauce:

  • 1/2 medium agurk, frø fjernet og finthakket
  • 1/4 kop creme fraiche
  • 1/4 kop mayonnaise
  • 2 tsk tør eller frisk dild
  • 1 tsk hvidløg, hakket
  • Saft af 1/2 citron
  • salt og peber

Forberedelse:

  • Fordel først det smeltede smør over laksefileterne og krydr let med citronpeber og krydret salt.
  • Derefter kombineres de næste 10 ingredienser (alle krydderier og urter) i en mellemstor skål.
  • Gnid derefter krydderiet generøst på laksens hudløse side og let på bunden, hvor skindet er på.
  • Opbevares i køleskabet i cirka en time.
  • Først, mens laksen køler, kombineres agurk, creme fraiche, mayonnaise, tør dild, hakket hvidløg, citronsaft, salt og peber i en lille skål.
  • Afkøl derefter den cremede agurkegrillsauce i køleskabet, indtil den er klar til servering.
  • Forvarm derefter din røgfri grill og sprøjt den med et let lag olivenolie.
  • Læg derefter lakseskindet ned på grillen i cirka fem til otte minutter.
  • Vend derefter fileterne og kog dem i omtrent samme tid, indtil den indre temperatur når omkring 63 grader Celsius.
  • Fjern til sidst fra grillen og server straks med den cremede agurk-dild-sauce, dild og en citronskive.

Simpelthen grillet teriyaki bøf

appetitvækkende teriyaki bøffer pyntet med sesamfrø og forårsløg efter grillning

Det næste forslag til røgfri grillning tilberedes på en almindelig grill i dette eksempel. Du kan dog grille kødet på en elektrisk enhed. Så nyd denne klassiske hovedret året rundt uanset vejret.

Ingredienser:

  • 450 g kød til oksebøf
  • 1/2 kop teriyaki sauce
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk frisk ingefær, hakket
  • 1/4 kop grønne løg, skåret i skiver
  • Saft af 1 lime
  • ekstra jomfru oliven olie
  • kosher salt
  • friskkværnet sort peber
  • 1 tsk sesamfrø

forberedelse

  • Skær først oksekødet på tværs i tre lige store portioner.
  • Pisk derefter teriyaki, hvidløg, ingefær, forårsløg og lime sammen i en stor skål.
  • Først smider du bøffen i marinaden, indtil den er helt belagt.
  • Dæk derefter skålen med plastfolie og stil kødet på køl i mindst 30 minutter.
  • Når kødet er marineret, forvarmes din røgfri grill og dækker overfladen med den ekstra jomfruolivenolie.
  • Når grillen er varm, fjernes bøffen fra marinaden og lægges på grillen.
  • Krydr derefter alt med salt og peber og grill til understegt bøf cirka tre minutter pr. Side, ellers 6 minutter hver.
  • Til sidst fjernes bøffen fra grillen og lægges på et skærebræt. Dæk det derefter med folie og lad det afkøle i cirka tre til fem minutter.
  • Skær derefter bøffen i tynde strimler, pynt med sesamfrø og server med ethvert tilbehør eller baguette.

Grillet vandmelon med mynte og limesaft

Grillet vandmelon med mynte og limesaft som forret tilberedt ved røgfri grillning

Den næste opskrift er noget ud over det sædvanlige. Du kan grille denne sommerens friskhed som forret eller endda tjene som dessert. Overrask din familie og venner med denne unikt tilberedte vandmelon.

Ingredienser:

  • 1/4 kop honning
  • Saft fra 4 til 6 limefrugter
  • 2 tsk cayennepeber
  • 1 tsk salt
  • 1 medium vandmelon, skåret i stykker 2-3 cm tykke
  • 1/2 kop mynte chiffonade (skåret i skive-tynde strimler)

Forberedelse:

  • Pisk først honning, limesaft, cayennepeber og salt i en lille skål.
  • Forvarm derefter grillen.
  • Pensl hver side af vandmelonen med den krydrede honning- og limeblanding.
  • Læg derefter stykker af vandmelon på grillen og grill i cirka to minutter på hver side, indtil grillmærker har udviklet sig.
  • Til sidst fjernes frugtstykkerne fra grillen, pyntes med chiffonaden og serveres.
  • Du kan kombinere denne godbid med en dip lavet af guacamole (pureret avocado) og jalapeños.

Røgfri grillning af dessert med fersken og Nutella

fersken halveret og grillet ved røgfri grillning med nutella samt vaniljeis og maraschino kirsebær som dessert

Sidst men ikke mindst vil vi præsentere dig for en grillet dessert, der vil glæde dig. Dette kan være en lækker overraskelse for dine gæster eller familie i slutningen af ​​aftenen.

ingredienser

2 ferskner

2 tsk honning

4 spiseskefulde Nutella

4 kugler vanilleis

1/4 kop hakkede pekannødder

4 maraschino kirsebær

Forberedelse:

  • Forvarm først den røgfri grill.
  • Derefter skæres og kerner fersknerne i halve og børster generøst hver snittede side med cirka 1/2 tsk honning.
  • Læg derefter fersknerne på grillen med den skårne side nedad og lad dem grille i fem til otte minutter, indtil fersknerne begynder at grille.
  • Vend derefter frugtstykkerne og grill dem i yderligere to til tre minutter.
  • Fjern fra grillpladen og lad den afkøle i to til tre minutter.
  • Fyld først de hule områder med cirka en spiseske Nutella.
  • Til sidst tilsættes en kugle vanilleis, en knivspids fløde, cirka en spiseskefuld pekannødder og mindst en maraschino -kirsebær.
  • Du kan erstatte fersknerne med nektariner, hvis det er din præference.
  • I den originale opskrift blev de piskede toppings og maraschino -kirsebær opført som valgfri sideret.

Fordele og ulemper ved den røgfri grill

dobbelt og røgfri grillning af bøf og rejer med moderne udstyr

Som med ethvert køkkenapparat har en røgfri grill både positive og negative sider. For det første kan du blive indendørs. Regn eller skinne, varmt eller koldt – en planlagt grillfest er altid en mulighed, når du har en kontaktgrill. For det andet er temperaturkontrol lige så let som at dreje på en drejeknap eller justere brænderens varme. For det tredje er rengøring let. For eksempel bliver du ikke snavset med sod hele tiden, som når du bruger trækulbriketterne. Derudover er det ikke nødvendigt at bortskaffe aske efter tilberedning. For det fjerde har du flere muligheder, når du laver mad. For eksempel er kontaktgrillene ideelle til at lave sandwiches som den franske croque monsieur eller den italienske panini. Endelig kan du nemt gøre alle dine yndlingsretter til røgfri opskrifter. For eksempel er næsten alle de opskrifter, vi har valgt, velegnede til indendørs og udendørs grill.

vende burgere på en udendørs grill

En ulempe, der kan nævnes, er, at du skal opgive den autentiske røgsmag med røgfri grill. Selvfølgelig kan du altid tilføje lidt flydende røg, men det er ikke det samme som at få smagen af ​​ægte røg fra brændende gløder. Varmefordelingen er anderledes ved brug af en elektrisk kilde. For eksempel får du langt mindre strålevarme fra en kontaktgrill end fra en udendørs grill. Varmen fra kul eller brænde hjælper med at tilberede maden hurtigt og jævnt.

en gruppe venner, der griner og snakker, mens de griller foran bålet

Der er også nogle begrænsninger på grillpladens størrelse. For eksempel er det ikke muligt at tilberede en hel kylling på en elektrisk grill. På samme måde fungerer dette ikke med ribben på grund af manglen på omgivende varme. Det er jo også sjovere at lave mad over åben ild. Der er ikke noget bedre end at tale med venner over en grill.

Previous Post
Sauna på badeværelset – et wellness -univers derhjemme
Next Post
Lav papirposer og dekorér med farver – DIY ideer med vejledning