15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.bnter.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Bagning af blommekager: Lækre opskrifter på smuldre- og svampekager

I begyndelsen af ​​efteråret gør det hobbybagerne glade: Blommekagen scorer med hurtig og let tilberedning og stor nydelse. September er det rigtige tidspunkt for den lækre frugtkage, for nu er blommerne i sæson. Vi giver dig flere opskrifter på crumble- og svampekage og forklarer, hvordan du kan bage blommemuffins. Sig farvel til sommeren og byd det gyldne efterår velkommen med en lækker dessert!

Blommekage: blommer vs. blommer, hvad er forskellen?

Sådan tilberedes og bages blommekageinstruktioner

Uanset om det er i en strudel, konserveret i et glas eller for at smage semuljebudding: I sensommeren og efteråret bør blommer og blommer ikke mangle på ethvert bord. For mange hobbybagere opstår spørgsmålet så, om de skal bruge blommer eller blommer til bagværk. Hvad er forskellen mellem de to frugttyper?

Botanisk tilhører både blommer og blommer den samme planteslægt og har en fælles oprindelse. Ved krydsning med andre familier er der opstået mange underarter. På grund af den store variation af farver og former har selv professionelle bagere det undertiden svært at skelne mellem blommer og blommer. Der er også mange variationer i smagen. Grundlæggende har blommefrugterne en oval form, en mørkeblå til sortlilla farve og et gulligt kød. Dens kerne løsnes let fra frugtkødet. Selve frugtkødet har et lavere vandindhold end blommer og ændrer sig næppe under bagning.

I modsætning hertil har blommernes frugter en rødlig-blå farve, er lidt større end blommerne og scorer med en sød smag. Kernen er vanskelig at løsne fra frugtkødet.

På grund af det forskellige vandindhold bruges blommer hovedsageligt til bagning. Blommer er også gode til konserves. Ved tilberedning af saucer og syltetøj foretrækker professionelle bagere imidlertid blommer.

Hvornår er blommerne modne??

Bagning af blommesvampekager Instruktioner og enkel opskrift

Høsttiden kan variere afhængigt af sorten, men de lokale blommer er klar til at blive plukket i midten af ​​august. Da frugtkødet forbliver fast, kan graden af ​​modenhed primært genkendes af frugtens farve. Modne frugter har en mørkeblå til lilla hud. De fleste sorter er meget duftende og har en let syrlig smag, selv når de er modne. I det følgende viser vi flere blommesorter til dig:

  • Husblommen er perfekt til bagning eller dåse. Den har små frugter med en oval aflang form, mørkeblå farve og høsttiden begynder i slutningen af ​​august.
  • Katinka-sorten er småfrugt og velegnet som bagefrugt. Sorten scorer med en mild, sød smag.
  • Bühler tidlige blomme og Haroma-sorten plukkes i midten af ​​september. De er ideelle til fremstilling af syltetøj, fordi deres frugter har et lavt vandindhold.
  • Jofela-blommen er en senmodnet sort, der høstes fra midten til slutningen af ​​september. Den er ideel til destillation af snaps eller til iblødsætning i vin.
  • Den røde mirabelleblomme er ideel til kompotter, syltetøj og syltetøj. Deres frugter er allerede modne i midten af ​​august.

Blommerne har ikke en lang holdbarhed – hvis de ikke forarbejdes, holder de sig friske i køleskabet i maksimalt 3 dage. Frugterne lægges uvaskede i skåle eller andre beholdere og dækkes med husholdningsfilm. Til en blommekage har du brug for moden og frisk frugt.

Forbered blommecrumblekagen i Thermomix

Bagning af en blommecrumblekageopskrift til efteråret

Den første opskrift er på en blommesmuldkage til Thermomix. Her er de nødvendige ingredienser:

  • 16 blommer, udstenede og halverede
  • 2 modne pærer, sort “William”
  • 100 g smør, blødt, usaltet
  • 4 tsk ahornsirup
  • 100 g hvedemel
  • 100 g havregryn
  • 25 g farin
  • 1/2 tsk kanel

Forberedelse:

Bageblomme crumble kage Instruktioner og ingredienser

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius med konvektion

2. Rens og rengør blommerne, kerner og halver.

3. Rens og rengør pærerne, skåret i kvarte.

4. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg blommer og pærer heri. Dryp med ahornsirup og bag i ovnen i 10 minutter.

5. I mellemtiden skæres smørret i små stykker og tilsættes Thermomix med hvedemel, havreflager, sukker og kanel.

6. Bland ingredienserne til smuldret i Thermomix i 4 sekunder på niveau 5.

7. Tag frugten ud af ovnen og fordel streusel over den. Dryp resten af ​​ahornsirupen med.

8. Bag i yderligere 15 minutter, indtil smuldrene bliver gyldenbrune.

Du kan naturligvis variere opskriften. Hvis du vil tilberede en blommecrumble -veganer, kan du erstatte smørret med et vegansk alternativ. Sådanne er for eksempel kombinationerne af palme- og kokosfedt. Du kan også blande kokos- og rapsolier sammen.

Forbered blomme crumble veganer

Blommekageopskrift hurtig og lækker efterårskage

Her er de nødvendige ingredienser til den engelske dessert blomme crumble, tilberedt vegansk:

Til sprinklerne:

  • 300 g hvedemel
  • Knivspids havsalt
  • 130 g vegansk smør
  • 75 g farin
  • 50 g mandler, formalet
  • 2 tsk skiver mandler

Til fyldet:

  • 1 kg friske blommer, udstenede og halverede
  • 2 tsk brun farin
  • 1 bourbon vaniljestang
  • 1 tsk kanel
  • 2 1/2 tsk masala chai (sort te med mælk, sukker og krydderier)

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius uden at cirkulere luft.

2. Hæld ingredienserne til smuldret i Thermomix og rør i 4 sekunder på niveau 5.

3. Rens, rengør, kerner og halver blommerne. Kom frugten i en dyb skål og bland godt med de resterende ingredienser til fyldet.

4. Del drysserne i to skåle. Fordel den første del på bunden af ​​en bageplade, hæld derefter fyldet over den og lag med den anden del af smuldret.

5. Bag crumblekagen i en halv time, indtil crumblen bliver gyldenbrun. Tag derefter kagen ud af ovnen og lad den afkøle i 10 minutter.

Du kan opbevare kagen i køleskabet i 3 dage.

Bag blommekvarkskagen

Bag crumble kage med blommer eller blommer

Blomme- og kvarkskagen er en efterårsklassiker. Vi tilbyder dig en enkel opskrift, som selv komplette begyndere vil lykkes med. Her er de nødvendige ingredienser på et øjeblik:

Til gærdejen:

  • 325 g hvedemel
  • 20 g sukker
  • 30 g gær, frisk
  • 200 ml mælk, afkølet
  • 1 mellemstort æg
  • 1 knivspids salt
  • 1 tsk vaniljesukker

Til kvark -topping:

  • 20 g smør, blødt
  • 300 g kvark
  • Økologisk citronskal, revet

Til fyldet:

  • 500 g blommer, udstenede og halverede
  • 1/2 tsk kanel

Til sprinklerne:

  • 40 g smør, blødt
  • 40 g farin
  • 1 knivspids salt
  • 80 g hvedemel
  • 40 g mandler, formalet

Bagning af blommekager Opskrift på svampekager med smuldre

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

2. Smør en rund springform.

3. Sig melet til gærdejen og kom det i en skål. Tilsæt de resterende ingredienser til gærdejen, pas på ikke at lade gæren røre sukker og salt. Ælt derefter alle ingredienserne til en glat og skinnende gærdej. Sørg for, at dejen kommer ud af skålen uden problemer.

4. Rul dejen ud, og kom den i springformen. Stik huller 8-10 steder med en gaffel.

5. Kom ingredienserne til kvark -topping i en skål og bland godt. Fordel toppingen jævnt på gærdejen

6. Drys de halverede blommer med kanel og fordel på kvarkstoppen.

7. Hæld ingredienserne til smuldret i Thermomix og omrør på niveau 5 i 4 sekunder. Lag smuldret på blommerne og bag kagen i ovnen i 55 minutter.

Blommer i butterdej

Blommer i butterdej

Blommer i butterdej er lækre og super nemme at tilberede. Her kommer de nødvendige ingredienser:

  • butterdej
  • 10 blommer, udstenede og skåret i tynde skiver
  • 100 g pulveriseret sukker
  • 1-2 tsk ahornsirup

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius med konvektion. Smør en bageplade med smør.

2. Skær butterdejen i flere rektangulære stykker.

3. Drys de udgravede og hakkede blommer med ahornsirup og fordel dem over butterdejstykkerne.

4. Bag i ovnen i 40 minutter.

Svampekage med blommer

Bagning af blommekager med gærdejideer og instruktioner

Vi nyder en svampekage i hver sæson af året, men i efteråret ser vi især frem til svampekagen med blommer. Her er en hurtig og nem opskrift på delikatessen:

  • 80 g pakke smør, blød
  • 1 stort æg eller 2 små æg
  • knivspids salt
  • Flormelis til drys
  • Citronskal fra 1 citron
  • 200 g hvedemel type 550
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 kg blommer, udstenede
  • 5 spsk skiver mandler
  • 2 tsk smør, blødt

Instruktioner:

  1. Kom smør, æg, salt og sukker i en dyb skål og rør til salt og sukker er helt opløst.
  2. Sigt hvedemelet og bland det med bagepulver og citronskal i en separat skål.
  3. Tilsæt melblandingen gradvist til skålen med æggeblandingen, og rør godt rundt.
  4. Hæld dejen i en smurt bageform.
  5. Fordel blommerne på dejen og pynt kagen med mandlerne og drys med pulveriseret sukker.
  6. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius til den er gyldenbrun.

Blomme muffins

Sådan tilberedes blommemuffins Instruktioner til hobbykokke

Hvis du vil tilberede blommemuffins, kan du tilberede den samme dej fra den tidligere opskrift på svampekager og derefter dele den i muffinsforme. Fyld muffinsbeholderne halvt fulde og pynt med blommer, mandler og flormelis. Bag muffinsene i cirka 40 minutter ved 180 grader Celsius med konvektion.

Tør blommerne i ovnen

Du kan også tørre blommer i ovnen. Bare gør følgende:

1. Beklæd bagepladen i ovnen med bagepapir, og forvarm ovnen til 80 grader Celsius.

2. Kern blommerne, og fordel dem på bagepapiret.

3. Lad blommerne stå med ovnlågen lidt åbne i 5-6 timer. Tag det derefter ud af ovnen og lad det tørre i yderligere 2 timer ved stuetemperatur.

4. Opbevar blommerne lufttætte og opbevar dem et køligt, tørt sted.

Bevar blommer

Blommesyltetøjsopskrift hurtig og let

Har du blommer tilovers og vil beholde dem længere? Så kan du bevare blommerne. I det følgende forklarer vi, hvordan du kan forberede en blommesyltetøj. Du har brug for følgende ingredienser:

  • 500 g blommer
  • 500 g konserveringssukker
  • Saft af en halv citron
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 3 murerglas, hver 350 ml

Instruktioner:

1. Kom de rene og pitted blommer i en gryde med konserveringssukker, vaniljesukker og citronsaft.

2. Bring ingredienserne i gryden i kog, og rør godt rundt. Efter cirka 20 minutter tages gryden af ​​varmen, og marmeladen pureres fint. Lad derefter simre i yderligere 10 minutter.

3. Til sidst sigtes syltetøjet fint og fyldes syltetøjsglasene, mens det stadig er varmt.

Previous Post
Boksning – Til god kondition og hurtige reflekser
Next Post
20 terrasseplanter til direkte sol, som kan modstå meget varme og tørke