15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.bnter.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Lette sommeropskrifter – 25 hurtige salater med frugt og grønt

Lette sommeropskrifter -salat-fisk-klump-filet-taco-mango-avocado

Når det bliver varmt igen udenfor, er det tid til behagelige lune eller endda kølige retter. Du bruger mere tid på landet, du er mere på farten, og du har simpelthen ikke tid eller har endda lyst til at spise for overdådige retter. Der findes i øjeblikket en lang række frugter og grøntsager på markedet, som er de perfekte ingredienser til lette sommeropskrifter og hurtige salater er. Prøv vores 10 vitaminrige salatopskrifter, og giv din krop mere energi til talrige sommeraktiviteter.

Lette sommeropskrifter – 3 veganske salater: Salat med selleri og agurk

lys-sommer-opskrifter -vegan-selleri-citron-oliven-mintze.jpg

  • 250 g citroner
  • Saft af en citron
  • 1 rødløg
  • 150 g cherrytomater
  • 300 g selleri
  • 3 forårsløg
  • 5 stilke mynte
  • 5 stilke koriander
  • 5 stilke persille
  • 1 romaine salat hjerte
  • 100 g oliven
  • 4 spsk olivenolie
  • salt og peber

Lette sommeropskrifter – Sund asiatisk vegansk salat med misopasta

Lette sommeropskrifter -vegan-salat-sprød-asiatisk-miso-pasta-radise-agurk

  • 3 spsk let misopasta fra den asiatiske butik
  • 5 spsk pankokrummer fra den asiatiske butik
  • Chili flager
  • 2 tsk sesamfrø
  • 6 radiser
  • 1,5 agurker
  • 2 grønne salater eller tang
  • 2 forårsløg
  • 4 spsk hvidvineddike
  • Salt, sukker og peber
  • 2 spsk vegetabilsk olie

Bring misopastaen i kog, lad den afkøle og tilsæt eddike efter smag. Rist brødkrummer og chiliflager i gryden med sesamolie. Rens, vask og hak grøntsagerne og krydr til sidst med pastaen og olieblandingen.

Vegansk salat med stegte grøntsager

Lette sommeropskrifter -vegan-steget-grillet-grøntsager-zucchini-oliven-rukola

  • 2 små courgetter
  • 100 g oliven
  • 250 g cherrytomater
  • 1 rød peber
  • 400 g grøn salat eller arugula / romaine salat
  • 5 spsk olivenolie
  • salt og peber
  • 1 knivspids sukker
  • 3 spsk balsamico

Steg zucchinien i gryden, til den er lysebrun, tilsæt derefter cherrytomater og peberfrugter i 5 minutter og krydr. Fordel salaten på tallerkenen, krydr og tilsæt de lune grøntsager.

Lette sommeropskrifter med frugt – frugtsalat med jordbær, mango og baconlys-sommer-opskrifter-frugt-salat-farverig-jordbær-mango-avocado-salat-nødder-bacon

  • farverig frugtsalat
  • 1 salat
  • 225 g friske jordbær, finthakket
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 1 kop halverede cherrytomater
  • 1/2 kop rosiner
  • ¼ kop fileterede mandler eller andre nødder
  • ¼ kop hakket rødløg
  • 4 skiver bacon

Æblesalat med kål og mayonnaise

lys-sommer-opskrifter-frugt-salat-æble-salat-kål-mazonnaise-gulerod

  • 3 kopper hakket kål
  • 2 æbler – ikke skrællede og i tern
  • 1 revet gulerod
  • ½ kop hakket rød peber
  • 2 forårsløg
  • 1/3 kop mayonnaise
  • 1/3 kop brunt sukker

Salater med kød – Salat med oksekød

lys-sommer-opskrifter-salat-okse-stegt-kød-marinade-salat

  • 340 g oksekød

    Til marinaden:

  • 2 spsk sojasovs
  • 2 tsk fiskesauce
  • 2 tsk sukker
  • 1 fed hvidløg, fint hakket

lys-sommer-opskrifter-oksekød-salat-oksekød-salat-gulerod-mynte-paprika

  • 1 salat
  • 1 agurk
  • 1 kop cherrytomater, halveret
  • 1/2 gul peber, skåret i tynde ringe
  • 2 gulerødder, skrællet og hakket med en grøntsagsskræller
  • 1/4 kop koriander, hakket
  • 1/2 kop mynte, hakket
  • 1/4 kop basilikum, hakket
  • 1/3 kop ristede jordnødder, hakket

Salat med fjerkræ

Lette sommeropskrifter -salat-fjerkræ-paprika-edmame-bønner-sesam-sojasovs

Til dressingen:

  • 1 tsk hvidløgspasta
  • 1/4 kop sojasovs
  • 2 spsk riseddike
  • 1 1/2 spsk honning
  • 1 knivspids malt ingefær

Lette sommeropskrifter -salat-fjerkræ-kyllingebryst-edamame-bønner-paprika-gulerod-sesam

Til salaten:

  • 1 kop kogt kyllingebryst, fint hakket
  • 1 kop skrællet edamam, tilberedt i henhold til pakningsinstruktioner og afkølet
  • 2 mellemstore peberfrugter, i tern
  • 1 kop revne gulerødder
  • 4 kopper coleslaw -blanding
  • 1/2 kop hakket koriander
  • 3 forårsløg, hakket
  • 1/4 kop mandler
  • 1 spsk sesamfrø

Salater med fisk – Taco fiskesalat

Lette sommeropskrifter -salat-fisk-klat-taco-mango-avocado-lime-urt

Til en portion

  • 35-45 g rødspættefilet
  • Olivenolie eller kokosolie
  • 1 håndfuld kål, tyndt skåret
  • 1 håndfuld rødkål, tyndt skåret
  • ¼ fennikelpære, tyndt skåret
  • 2 spsk rødløg, tyndt skåret
  • 2 spsk koriander, hakket
  • 2 spsk mynte eller basilikum, hakket
  • ½ avocado, i tern
  • ¼ kop mango, i tern
  • ½ lime, saftet
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Havsalt og peber til krydderier

Rødspættefilet stegt i ovnen

Lette sommeropskrifter -fiskstegt-rødspætte-filet-citron-krydderier

Pastasalat med sojasovs og sesamfrø

Lette sommeropskrifter -nudelsalat-spagetti-paprika-sesam-olie

  • 450 g spaghetti
  • 450 g sukker -ærter
  • 2 røde peberfrugter i tynde skiver
  • 4 forårsløg, skåret diagonalt
  • 3 spsk hakket frisk persille
  • salt

Til dressingen:

  • 1 kop vegetabilsk olie
  • 1/4 kop risvineddike
  • 1/3 kop sojasovs
  • 3 spiseskefulde mørk sesamolie
  • 1 spsk honning
  • 2 fed hvidløg, fint hakket
  • 1 tsk friskrevet ingefær
  • 3 spsk ristede hvide sesamfrø
  • 1/2 kop jordnøddesmør

Kog først spagettien efter anvisningerne på pakken, afdryp og sæt den til side. Lad sneærterne koge i 3-5 minutter i det kogende saltede vand. Hæld det derefter i koldt vand med en hulske og lad det køle af. Forbered dressingen og kombiner alle ingredienserne med dressingen.

Rainbow kartoffelsalat

Lette sommeropskrifter-kartoffelsalat-regnbue-kartoffel-sesam-raket-paprika-oliven

  • 1.800 g små kartofler i forskellige farver
  • 1 rød peber, skåret i tern
  • 2-4 selleri, fint hakket
  • ⅔ kop Kalamata oliven, groft hakket
  • ½ kop rå solsikkefrø, ristet
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 450 g babyraket
  • Salt og peber efter smag

Lette sommeropskrifter-kartoffelsalat-regnbue-ren-ren-kog-forberede

Previous Post
Badeværelseslamper- 30 moderne væglamper og loftslamper
Next Post
Moderne indretningsideer fra USA – hus i Hollywood