もやしと大豆の違いは何ですか？
普通のもやしは何ですか？
スーパーなどで見かける一般的なもやしは、「緑豆もやし」。 緑豆もやしは、国内では9割ほどを占める。 やや太めでくせのない味で、炒め物など様々な料理で活躍します。 また関西でよく見られる「ブラックマッペもやし」は、緑豆もやしよりやや細く、ラーメンや焼きそば、お好み焼き、おひたしなどに使われています。
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大豆もやしと豆もやしの違いは何ですか？
大豆ごと味わう「大豆もやし」
少し黄色みがかった色合いで、太くてしっかりとしたもやしです。 大豆を発芽させたもので「豆もやし」とも呼ばれ、中華料理や韓国料理によく使われています。 ひげ根（もやしの先端にあるひょろりとした部分）が特に長く、取り除くと食感がよくなります。
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豆がついてるもやしは何ですか？
もやしは4種類の豆からできているモノである
もやしって「緑豆」「黒豆」「大豆」「子大豆」の4種類の豆からできるものだったりします。 一般的にスーパーに置いてあるもやしの多くは、「緑豆もやし」だとされています。 国内では8割～9割が緑豆もやしとされています。
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大豆と枝豆は同じものですか？
えだまめは、もともと未熟（みじゅく）の大豆を利用するもので、えだまめを栽培（さいばい）することは、大豆を栽培することと言えました。 大豆として収穫（しゅうかく）するための品種を栽培して若（わか）さやを食べていました。 近年は、えだまめ専用（せんよう）の品種が育成され、400種以上あるといわれています。
もやし 買ってから何日もつ？
水に浸して冷蔵保存：3～7日
もやしの鮮度をキープするには、購入後なるべくすぐにもやしを水に浸してあげることがポイントです。
もやしは大豆からできる？
もやしや枝豆は成長途中の大豆
もやしや枝豆は、じつは大豆の生長途中のもの。 大豆の芽が「もやし」で、ビタミンCやビタミンKがたくさん含まれているんです。
もやしは太りますか？
もやしはカロリー・糖質ともに低いので、単品で食べるのであれば基本的には太りません。 私たちが太るのは、消費カロリーよりも摂取カロリーが上回るときです。 つまりもやしを食べるだけでは、摂取カロリーが大幅に増えないので、太らないといえます。
もやしの栄養は何がありますか？
もやしの持つ主な栄養は「食物繊維」「ビタミンC」「ビタミンB群」「アスパラギン酸」です。 意外とたくさんありますね。 栄養が少ないイメージのもやしですが、ビタミンや食物繊維など、ちゃんと野菜らしい栄養をしっかりと持っています。 もちろん栄養があるからといって、野菜はもやしだけ食べてれば大丈夫というわけではありません。
もやしは大きくなったら何になる？
ナムルでおなじみの豆モヤシは枝豆、そして大豆になります。 豆苗からサヤエンドウ、モヤシから大豆、どちらも育ててみるのは大変そうですが、食べるときに思いを馳せてみるのもいいものですね。
大豆アレルギー 何がダメ？
食べられないもの大豆 ・黄大豆、黒大豆（黒豆）、青大豆（枝豆） ・豆もやし（大豆）：野菜として扱われている、大豆の芽大豆加工食品 ・豆乳 ・豆腐、厚揚げ、油揚げ ・ゆば、がんも、おから ・納豆 ・きなこ ・大豆由来の添加物などを使用した食品（菓子、ドレッシングなど）
もやしはどうなったら食べられない？
もやしの茎が半透明になっていたり、芽が茶色に変色していたりする場合は、腐敗が始まっているので注意しましょう。 また、見た目に大きな変化がなくても酸っぱい臭いがする場合は傷みが進行しているため、食べるのを避けてください。
もやしは腐りやすいですか？
なぜ、もやしは他の野菜と比べてこんなに傷みやすいのでしょうか。 その理由は、もやしが「発芽中の新芽」だからです。 成長中の野菜は、細胞分裂が活発で、衝撃や温度変化、菌からの攻撃に弱い非常にデリケートな状態です。 ぶつけたり潰すなどぞんざいな扱いをすると、もやしは折れたり傷ついて、劣化が進みやすくなります。
もやしと枝豆の違いは何ですか？
大豆や枝豆はもともと同じ種子からできており、「もやし」と呼ばれる植物も実は同じ種子のものです。 完熟した大豆が発芽し、そこから芽が伸びてきたものを「もやし」、もやしが成長し、大豆になる前の未成熟期に収穫された緑色の若い豆が「枝豆」、枝豆が成熟し、茶色く乾いたものが「大豆」と呼ばれます。
もやしは毎日食べても大丈夫ですか？
毎日食べても大丈夫？ もちろん毎日もやしを食べても大丈夫です。 もやしだけを毎日食べるのは健康のためによくありませんが、他の食材と組み合わせれば問題ないでしょう。 注意点は味付けです。
もやしは生で食べられますか？
について解説しました。 結論：もやしは生で食べられません！ 加熱が必要です。
もやしはなぜ白いのか？
もやしが白いのは、青野菜と違い、日光はもちろん、電灯の光も当てず育てるため。
もやしの白い部分は何ですか？
私たちが食べている白い部分は、伸びた胚軸（＝茎になる部分）なんです！ でした！ もやしの栽培は、胚軸を柔らかく伸ばすために、土は使わず光を当てずに育てるんですね。
もやしは冷蔵庫で何日もつか？
冷蔵保存のもやしの違いは？ まず日持ちですが、「買った袋のまま冷蔵庫で保存」だと、保存期間の目安はせいぜい2 日～3日ほど。 しかし、同じ冷蔵保存でも袋から出して水につければ、保存期間を3～4日に延ばすことが可能です。 冷凍保存の場合は約1か月まで長持ちさせることができます。
水につけたもやし いつまで？
しかし、同じ冷蔵保存でも袋から出して水につければ、保存期間を3～4日に延ばすことが可能です。 冷凍保存の場合は約1か月まで長持ちさせることができます。 食感については、生のもやしはシャキシャキですが、冷凍のもやしは少しやわらかくなります。
みどり豆と枝豆の違いは何ですか？
枝豆はまだ熟し切っていない大豆を指し、一方、青大豆は熟し切っているけれどもグリーン色のままの大豆を指します。 大豆の収穫は、だいたい１０月から１１月にかけて行われ、青大豆の収穫も秋に行われます。 「岩手みどり」大豆もそうです。 一方、枝豆は“熟し切っていない”大豆なので、大豆の収穫をする秋より手前の夏が“旬”です。
